escuyer

Escuyer. subst. m. Se disoit autrefois d'un Gentilhomme qui suivoit, qui accompagnoit un Chevalier & portoit son escu, luy aidoit à prendre ses armes & à se desarmer. Un Chevalier errant estoit accompagné de son Escuyer.

Autrefois les jeunes gens de la plus haute qualité ne portoient que le titre d'Escuyers, jusqu'à ce qu'ils eussent esté faits Chevaliers selon les ceremonies qui se pratiquoient en pareil cas.

Aujourd'huy Escuyer, est le titre que portent les simples Gentilshommes. Il est defendu de prendre la qualité d'Escuyer, si on n'est Gentilhomme ou noble.

Escuyer, signifie aussi, Celuy qui a la charge, l'intendance de l'escurie d'un Prince, d'un Seigneur. Le grand Escuyer de France. le premier Escuyer. cela n'est pas de la charge de l'Escuyer.

Escuyer, signifie encore, Celuy qui enseigne à monter à cheval, qui apprend le manege, qui dresse les chevaux au manege. Les Escuyers du Roy. Escuyer de la grande, de la petite escurie. on a mis ce jeune Gentilhomme à l'Académie chez un tel Escuyer.

On dit, qu'Un homme est bon Escuyer, pour dire, qu'Il est bien à cheval, qu'il manie bien un cheval.

Il se dit aussi, de Celuy qui donne la main à une Dame pour la mener. Le premier Escuyer de la Reine, d'une telle Princesse &c.

Escuyer trenchant, est l'Officier qui decoupe les viandes à un Prince, à un Souverain. Escuyer de cuisine, est le maistre Cuisinier d'un Prince ou d'un grand Seigneur.

Dictionnaire de l'Académie française . 1964.